Filé de Pintado Grelhado com Molho Oriental e Abóbora
Delicioso filé de pintado grelhado, realçado por um saboroso molho oriental agridoce e acompanhado de abóbora grelhada. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 3 kg de Filé de Pintado
- 4 colheres (sopa) de Óleo de Soja
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Shoyu
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Suco de Limão
- 2 colheres (sopa) de Missô
- 3 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico
- 1 kg de Abóbora de pescoço
Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho oriental: Em uma panela, misture o shoyu, o açúcar, o suco de limão, o missô e o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, ou até engrossar.
- 2
Limpe o filé de pintado, seque com papel toalha e corte em pedaços de tamanho regular. Tempere com sal a gosto.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os pedaços de peixe, grelhando por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
- 4
Reserve o peixe grelhado.
- 5
Prepare a abóbora: Descasque e corte a abóbora em pedaços de tamanho regular.
- 6
Em outra frigideira antiaderente, grelhe os pedaços de abóbora até dourar uniformemente.
- 7
Para servir, distribua a abóbora grelhada nos pratos. Disponha os pedaços de peixe grelhado sobre a abóbora.
- 8
Regue com o molho oriental e sirva imediatamente. Decore com ramos de ervas frescas, como sálvia, se desejar.