Filé de Peixe Empanado com Fubá
Delicioso filé de peixe com crocante casquinha de fubá, temperado com limão siciliano e ervas frescas. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar leve e especial.
Ingredientes
- 500g de Filé de peixe (branco)
- 1/2 xícara (chá) de Fubá mimoso
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 limão de Suco de limão siciliano
- 2 dentes amassados de Alho
- a gosto de Cebolinha fresca picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho amassado, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar, cobertos com um pano limpo, por 20 minutos.
- 2
Em uma tigela, misture o fubá e a farinha de trigo.
- 3
Passe cada filé na mistura de fubá e farinha, pressionando levemente para que a empanagem fixe bem.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo está pronto quando um pequeno pedaço de farinha jogado nele começar a fritar imediatamente.
- 5
Frite os filés de peixe, em porções, até que estejam dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado).
- 6
Retire os filés do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente.