Filé de Peixe Dourado com Molho de Camarão
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Delicioso filé de peixe com crosta crocante, acompanhado de um saboroso molho de camarão cremoso. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar romântico ou uma refeição especial.
Ingredientes
- 300 gramas de Filé de peixe (tipo a gosto)
- 100 gramas de Camarões médios limpos
- 200 gramas de Batatas médias
- 250 gramas de Arroz branco cozido
- 20 gramas de Ervilhas frescas ou congeladas
- 120 mililitros de Molho de tomate
- 2 unidades de Tomates maduros
- 1 unidade de Ovos grandes
- 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Farinha de rosca
- o quanto baste de Óleo para fritura
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique os tomates. Reserve.
- 2
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Passe os filés, um a um, na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Retire e reserve.
- 5
Em outra frigideira, aqueça o azeite e refogue os camarões com os tomates picados e as ervilhas por cerca de 5 minutos, até os camarões ficarem rosados.
- 6
Adicione o molho de tomate e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para engrossar levemente o molho.
- 7
Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Descasque e cozinhe as batatas até obter um purê cremoso (opcional).
- 9
Para servir, coloque o arroz branco em um prato, disponha o purê de batatas ao lado e, por cima, o filé de peixe dourado. Cubra com o molho de camarão e sirva imediatamente.