Filé de Peixe Cremoso ao Leite de Coco
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Um filé de peixe suculento, coberto por um cremoso molho de leite de coco, tomate e requeijão. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 1 kg de Filé de peixe (merluza, cação ou similar)
- 1 lata (340g) de Molho de tomate
- 200 ml de Leite de coco
- 200 g de Requeijão cremoso firme (tipo Catupiry)
- a gosto de Sal
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o suficiente para untar de Azeite
- a gosto (opcional) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Em um liquidificador, bata o molho de tomate, o requeijão cremoso e o leite de coco até obter um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário.
- 3
Unte um refratário com um fio de azeite.
- 4
Disponha os filés de peixe no refratário.
- 5
Cubra os filés com o creme de leite de coco, tomate e requeijão.
- 6
Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre o creme.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até o peixe estar cozido e o creme borbulhando.
- 8
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.