Filé de Peixe com Farofa Crocante e Molho de Alcaparras

Modo de Preparo

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   Tempere os filés de peixe com o alho picado, sal, pimenta do reino branca e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.

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   Empane os filés na farofa, pressionando levemente para que a farofa fixe bem.

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   Em uma travessa refratária untada com azeite, disponha os filés empanados.

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   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e a farofa dourada.

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   Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite extra virgem.

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   Adicione as alcaparras e refogue rapidamente, mexendo sempre.

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   Acrescente o suco de limão e retire do fogo.

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   Regue os filés com o molho de alcaparras.

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   Retorne a travessa ao forno por mais 5 minutos, para que o molho encorpe e os filés dourem.

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    Sirva os filés de peixe com arroz branco e batatas sauté.