Filé de Peixe Assado com Delicioso Purê de Ovas de Tainha

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, amasse ainda quente, removendo as fibras. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte as ovas de tainha e cozinhe por 3 minutos, mexendo delicadamente.

4. 4

   Incorpore o purê de mandioca e o creme de leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar, até obter um purê homogêneo e cremoso.

5. 5

   Tempere com sal e manjericão picado a gosto. Retire do fogo e mantenha aquecido.

6. 6

   Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino. Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente untada com manteiga, até estarem cozidos e dourados de ambos os lados.

7. 7

   Se desejar, após grelhar, tempere os filés com um toque de suco de limão.

8. 8

   Para servir, coloque um pouco do purê de ovas em cada prato. Arrume os filés de peixe por cima.

9. 9

   Decore com o manjericão fresco e os pimentões picados. Sirva imediatamente.