Filé de Peixe ao Molho Mediterrâneo
Deliciosos filés de peixe, cobertos por um suculento molho de tomate, azeitonas e ervas frescas. Uma receita rápida e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 200 gramas de Escarola
- 4 unidades de Filé de peixe (linguado, badejo, etc)
- a gosto de Sal
- 3 unidades, picados em cubos de Tomate
- 1 dente, picado de Alho
- 5 colheres (sopa) de Azeitona preta picada
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno de microondas.
- 2
Unte uma assadeira pequena com 1 colher (sopa) de azeite.
- 3
Cozinhe a escarola até ficar macia, pique e esprema bem para retirar o excesso de água.
- 4
Disponha a escarola na assadeira untada.
- 5
Tempere os filés de peixe com sal.
- 6
Em uma tigela, misture os tomates picados, o alho picado, as azeitonas pretas picadas e 5 colheres (sopa) de azeite.
- 7
Acomode os filés de peixe sobre a escarola na assadeira.
- 8
Cubra os filés com a mistura de tomate, alho e azeitonas.
- 9
Leve ao microondas por 10 minutos em potência máxima.
- 10
Após o cozimento, retire do microondas e finalize com mais azeite e salsinha picada.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de batatas coradas (opcional).