Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras e Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o alho amassado, a cebola, o louro em pó, o sal e o vinagre. Regue com um fio de azeite.

2. 2

   Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

3. 3

   Na manhã seguinte (ou após o tempo de descanso), adicione o suco de limão aos filés.

4. 4

   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.

5. 5

   Adicione os filés de peixe e grelhe levemente de ambos os lados, até dourarem.

6. 6

   Retire os filés da frigideira e reserve.

7. 7

   Na mesma frigideira, adicione o tempero que estava marinando os filés, os camarões e as alcaparras.

8. 8

   Cozinhe até os camarões ficarem rosados, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Adicione o coentro picado e misture bem.

10. 10

    Tempere com uma pitada de sal a gosto.

11. 11

    Arrume os filés em um prato, despeje o molho por cima e regue com um fio de azeite.