Filé de Peixe ao Creme de Mandioquinha e Cenoura
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Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. O filé de peixe suculento é envolvido por um cremoso molho de mandioquinha e cenoura, criando uma harmonia de sabores inesquecível.
Ingredientes
- 500 gramas de Mandioquinha
- 1 unidade (média) de Cenoura
- 1 tablete de Caldo de Legumes
- 1 caixinha (200ml) de Creme de leite Light
- 500 gramas de Filé de peixe (tipo a gosto)
- a gosto de Sal
- a gosto de Suco de Limão
- para untar de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque e corte a mandioquinha e a cenoura em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura.
- 3
Tempere os filés de peixe com sal e suco de limão a gosto.
- 4
Em uma forma refratária média (20 x 30 cm), untada com azeite, espalhe metade das rodelas de mandioquinha e cenoura.
- 5
Disponha os filés de peixe sobre os legumes.
- 6
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite (sem deixar ferver). Adicione o caldo de legumes dissolvido e misture bem até obter um creme homogêneo.
- 7
Despeje metade do creme sobre os filés de peixe.
- 8
Cubra com o restante das rodelas de mandioquinha e cenoura.
- 9
Despeje o restante do creme sobre os legumes.
- 10
Cubra a forma com papel alumínio.
- 11
Leve ao forno por 25 minutos.
- 12
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até o peixe estar cozido e os legumes macios.
- 13
Sirva em seguida.