File de Peixe Anjo ao Creme
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Delicioso filé de peixe anjo em um cremoso molho branco, gratinado com queijo parmesão e finalizado com crocante batata palha. Uma explosão de sabores que irá te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Filé de peixe anjo
- 4 unidades de Tomate
- 2 unidades de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de Catchup
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 200 g de Creme de leite
- 250 g de Queijo parmesão ralado
- 250 g de Batata palha
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 maço de Salsinha
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o filé de peixe anjo em água fervente por 10 minutos, ou até ficar cozido. Desfie o peixe com um garfo, escorra bem e reserve.
- 2
Pique os tomates e as cebolas em cubos pequenos. Em uma panela, refogue-os em 1 colher de sopa de azeite e 3 colheres de catchup em fogo médio, até formar um molho.
- 3
Adicione o peixe desfiado ao molho, misturando bem em fogo baixo.
- 4
Em um recipiente separado, misture o leite e a farinha de trigo até dissolver completamente. Adicione essa mistura à panela com o peixe, mexendo sempre em fogo baixo por 15 minutos, até obter um creme consistente.
- 5
Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de margarina, doure o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Misture o alho refogado ao creme de peixe. Adicione a salsinha picada e o creme de leite, misturando bem até formar uma pasta homogênea.
- 7
Em um refratário médio (aproximadamente 30cm x 50cm), espalhe a massa de peixe. Cubra com o queijo parmesão ralado.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo dourar.
- 9
Sirva quente, acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de sua preferência (sugestão: alface, tomate e pimentão).