Filé de Pangasius ao Forno com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte os filés de pangasius ao meio no sentido do comprimento, para facilitar o cozimento.

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   Prepare o tempero: em uma tigela, misture o suco de 1 limão (ou o vinho branco), o manjericão picado, a salsinha picada, o alho picado e sal a gosto. Reserve.

4. 4

   Em um refratário médio, disponha as batatas descascadas e cortadas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.

5. 5

   Coloque os filés de pangasius sobre as batatas. Regue com o tempero, certificando-se de que os filés estejam bem cobertos.

6. 6

   Cubra os filés com rodelas de tomate e cebola, champignon fatiados e alcaparras a gosto.

7. 7

   Regue com um fio de azeite extra virgem.

8. 8

   Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas estejam macias. Se necessário, durante o cozimento, regue o peixe com um pouco do líquido que se formar no fundo do refratário.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco, se desejar.