Filé de Merluza Empanado com Parmesão
•
Deliciosos filés de merluza empanados com queijo parmesão, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita rápida e saborosa, perfeita para o dia a dia. Acompanhamentos ideais: purê de batatas ou abobrinha.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de merluza
- 3 sachês de Sazón de legumes
- 5 dentes, bem picados de Alho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o suficiente para empanar de Farinha de trigo
- o suficiente para empanar de Queijo parmesão ralado
- o suficiente para fritura de Óleo
Modo de Preparo
- 1
1. Retire o excesso de água dos filés de merluza, pressionando-os levemente com as palmas das mãos.
- 2
2. Corte os filés em porções do tamanho da palma da mão.
- 3
3. Tempere os filés com o sazón, o alho picado e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 20 minutos (opcional).
- 4
4. Empane os filés, passando-os primeiro na farinha de trigo e depois no queijo parmesão ralado.
- 5
5. Aqueça o óleo em uma frigideira, em quantidade suficiente para cobrir a lateral dos filés.
- 6
6. Frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados.
- 7
7. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, evitando sobrepor as peças.
- 8
8. Sirva acompanhado de purê de batatas ou abobrinha.