Filé de Merluza Crocante
Filés de merluza suculentos, com uma casquinha crocante e saborosa, temperados com caldo de alho e limão. Uma opção rápida e deliciosa para o seu jantar!
Ingredientes
- 4 unidades (aproximadamente 150g cada) de Filés de merluza
- 3 tabletes de Caldo de legumes com toque de alho
- 1 unidade de Ovo
- 1 limão pequeno (aproximadamente 2 colheres de sopa) de Suco de limão
- 200g de Farinha de rosca
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de merluza com o suco de limão, sal e os tabletes de caldo de legumes esfarelados. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em um recipiente, bata o ovo com duas pitadas de pimenta-do-reino.
- 3
Em um prato raso, coloque a farinha de rosca.
- 4
Passe cada filé de merluza no ovo batido, retirando o excesso, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 5
Aqueça o óleo de soja em uma frigideira grande em fogo médio-alto. O óleo estará pronto quando um pequeno pedaço de farinha de rosca fritar imediatamente.
- 6
Frite os filés de merluza em pequenas porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam dourados e crocantes (aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado).
- 7
Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 8
Sirva imediatamente com arroz branco, arroz refogado ou purê de batatas e salada verde.