Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com sal, pimenta do reino moída na hora e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina e misture o caldo de legumes dissolvido em um pouco de leite frio. Mexa bem.

5. 5

   Adicione o restante do leite, misturando aos poucos para evitar que o molho empelote. Mexa sem parar até engrossar.

6. 6

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.

7. 7

   Desligue o fogo.

8. 8

   Em um refratário médio, coloque uma camada do molho branco, arrume os filés de merluza por cima, cubra com o presunto e a mussarela.

9. 9

   Repita as camadas: molho branco, filé de merluza, presunto e mussarela.

10. 10

    Cubra com o restante do molho branco e polvilhe com o queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.

12. 12

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.