Filé de Linguado ao Molho Cremoso de Queijos
Deliciosos filés de linguado em rolinhos, envoltos em um irresistível molho cremoso de queijos, com champignons frescos e alcachofras. Uma experiência gastronômica sofisticada e saborosa.
Ingredientes
- 6 unidades de Filés de Linguado
- a gosto de Suco de Limão
- 1 colher (café) de Sal Marinho
- 6 unidades de Fundo de Alcachofra
- 800 ml de Leite Desnatado
- 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
- 120 g de Requeijão Light
- 120 g de Queijo Cottage
- a gosto de Noz-moscada
- 200 g de Champignon Fresco
- 30 g de Queijo Parmesão Ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de linguado com sal e suco de limão a gosto. Enrole-os delicadamente e reserve.
- 2
Cozinhe as alcachofras em água fervente com um pouco de sal e limão até ficarem macias (aproximadamente 10 minutos).
- 3
No liquidificador, bata o leite desnatado, a farinha de trigo, o requeijão light, o queijo cottage, o sal e a noz-moscada até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma panela, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- 5
Em um refratário, disponha as alcachofras cozidas no fundo.
- 6
Arrume os rolinhos de linguado sobre as alcachofras e distribua os champignons frescos por cima.
- 7
Cubra tudo com o molho cremoso de queijos.
- 8
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.