Filé de Linguado ao Creme de Champignon
Delicioso filé de linguado coberto por um cremoso molho de champignon, finalizado no forno. Uma receita sofisticada e fácil de preparar, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 quilo de Linguado
- 100 gramas de Champignon fresco
- 2 xícaras (chá) de Creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino branca.
- 2
Unte um refratário pequeno com azeite de oliva.
- 3
Disponha os filés de linguado no refratário.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até amolecer.
- 5
Adicione os champignon e cozinhe em fogo alto até que o líquido quase se evapore.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
- 7
Em um recipiente, misture o amido de milho com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- 8
Adicione o creme ao refogado de champignon, mexendo até engrossar.
- 9
Despeje o molho sobre os filés de linguado.
- 10
Asse em forno preaquecido a 175°C por 20 a 25 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho borbulhando.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de purê de batatas e um vinho branco seco.