Filé de Frango Empanado Crocante

Modo de Preparo

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   1. Limpe o peito de frango e corte em 2 filés de espessura uniforme.

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   2. Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos nos filés para que o tempero penetre melhor.

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   3. Tempere os filés com pimenta-do-reino, alho com sal e vinagre. Deixe descansar por 2 minutos.

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   4. Em um prato raso, quebre os ovos e bata levemente com um garfo.

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   5. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.

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   6. Passe cada filé de frango primeiro no ovo batido, certificando-se de que esteja completamente coberto, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

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   7. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.

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   8. Frite os filés de frango por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

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   9. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    10. Sirva imediatamente.