Filé de Badejo ao Molho Rosé
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Delicioso filé de badejo empanado com curry, finalizado com um leve e cremoso molho rosé. Uma receita fácil e rápida para um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Filé de Badejo
- 1/2 xícara (chá) de Vinho Branco Seco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do Reino Moída na Hora
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Rosca
- 2 colheres (chá) de Curry em Pó
- 1 xícara (chá) de Molho de Tomate
- 6 ramos de Salsinha Crespa
- 1 xícara (chá) de Maionese
- 2 colheres (sopa) de Ketchup
- 1 colher (sopa) de Conhaque
Modo de Preparo
- 1
Lave os filés de badejo, retire as aparas, seque-os bem com papel toalha e tempere com o vinho branco, sal e pimenta. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
- 2
Misture a farinha de rosca com o curry em pó.
- 3
Empane os filés de badejo na mistura de farinha e curry, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 4
Disponha os filés em uma assadeira refratária própria para microondas, de 24cm de diâmetro. Cubra com papel manteiga.
- 5
Leve ao forno de microondas na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiar facilmente com um garfo.
- 6
Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela, misture a salsinha picada, a maionese, o ketchup e o conhaque com um batedor manual até obter um creme homogêneo.
- 7
Retire o badejo do microondas, sirva imediatamente acompanhado do molho rosé e decore com folhas de salsinha crespa.