Filé de Abadejo Grelhado com Legumes na Manteiga
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Delicioso filé de abadejo grelhado, acompanhado de legumes frescos salteados na manteiga. Uma combinação leve e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 800 gramas de Filé de Abadejo
- 100 gramas de Cenoura
- 100 gramas de Abobrinha
- 100 gramas de Batata
- 100 gramas de Manteiga
- 2 dentes de Alho
- 1/2 unidade pequena de Cebola
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta vermelha
- a gosto de Salsa crespa
- a gosto de Ervas picadas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- 2
Tempere os filés de abadejo com sal e pimenta a gosto.
- 3
Grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu ponto desejado. Mantenha aquecidos.
- 4
Enquanto isso, prepare os legumes: descasque e corte as cenouras na diagonal, as batatas em rodelas e a abobrinha em meia lua.
- 5
Cozinhe os legumes em água fervente com sal e uma colher de sopa de manteiga até ficarem macios (cerca de 8-10 minutos).
- 6
Escorra os legumes e passe-os rapidamente por água fria para interromper o cozimento.
- 7
Reserve.
- 8
Em uma frigideira, derreta o restante da manteiga em fogo médio.
- 9
Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
- 10
Acrescente os legumes cozidos e misture bem.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 12
Sirva os legumes com os filés de abadejo grelhados.
- 13
Decore o prato com salsa crespa e ervas picadas.