Filé com Farofa de Mandioca e Alcaparras
Um filé mignon suculento, grelhado na manteiga e finalizado com uma farofa crocante de mandioca, cebola e alcaparras. Acompanha arroz soltinho e batatas chips para uma experiência gastronômica completa.
Ingredientes
- 400g (2 filés) de Filé mignon
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de chá (esmagadas) de Alcaparras
- 1 dente (esmagado) de Alho
- 1 unidade (cortada em cubos) de Cebola
- 200g de Farinha de mandioca crua
- 1/2 unidade (ralada) de Cenoura
- 300g (cozidos) de Arroz branco soltinho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 pacote de Batata chips
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- 2
Incorpore a farinha de mandioca e doure, mexendo sempre, até obter uma farofa crocante. Desligue o fogo e misture a cenoura ralada.
- 3
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Em uma frigideira antiaderente, derreta 1 colher de sopa de manteiga e grelhe os filés até dourarem dos dois lados.
- 5
Adicione o restante da manteiga e as alcaparras à frigideira. Deixe os filés selarem por mais alguns minutos.
- 6
Retire os filés da frigideira e reserve-os em pratos individuais, guarnecendo com algumas alcaparras e um fio de manteiga.
- 7
Na mesma frigideira, adicione o arroz e a farofa de mandioca. Misture bem, aquecendo por alguns minutos para incorporar os sabores.
- 8
Sirva os filés acompanhados da farofa e do arroz. Decore com batatas chips.