Filé à Parmegiana Crocante
Um clássico filé à parmegiana, com o toque crocante da farinha de rosca e um sabor irresistível. Receita fácil e perfeita para um jantar especial ou uma noite casual.
Ingredientes
- 500g de Carne bovina (filé mignon)
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de Óleo de soja
- 300g de Mussarela
- 2 xícaras (chá) de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- 2 pitadas de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de filé mignon com sal a gosto.
- 2
Passe os bifes, um a um, pela farinha de trigo, retirando o excesso.
- 3
Em seguida, mergulhe cada bife nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente cobertos.
- 4
Por fim, empane os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes, em pequenas porções, até que estejam dourados dos dois lados.
- 6
Retire os bifes fritos e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 7
Em um refratário, arrume os bifes empanados.
- 8
Cubra os bifes com fatias de mussarela.
- 9
Despeje o molho de tomate por cima do queijo.
- 10
Polvilhe o orégano sobre o molho.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.