Filé à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés com o alho amassado, orégano, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Passe cada filé na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

3. 3

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados.

4. 4

   Retire os filés e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

5. 5

   Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate.

6. 6

   Acomode os filés sobre o molho.

7. 7

   Cubra os filés com as fatias de mussarela.

8. 8

   Regue com o restante do molho de tomate.

9. 9

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até a mussarela derreter e o queijo parmesão dourar.

11. 11

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, purê de batata ou salada verde.