Fígado Crocante ao Limão e Alho
Iscas de fígado de boi macias por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Um sabor intenso de alho e limão que equilibra perfeitamente o paladar. Receita simples e rápida, ideal para um jantar prático e saboroso.
Ingredientes
- 400 g, cortado em cubos médios de Fígado de boi
- a gosto de Sal
- 1 unidade (suco) de Limão
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 xícara (chá) de Fubá
- 2 xícaras (chá) de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Tempere as iscas de fígado com sal, o suco do limão e o alho amassado.
- 2
Deixe descansar por 20 minutos para o fígado absorver os temperos.
- 3
Passe as iscas de fígado no fubá, pressionando levemente para que ele adere bem.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar o fígado.
- 5
Frite as iscas em pequenas porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam douradas e crocantes. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.
- 6
Retire as iscas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 7
Sirva imediatamente.