Fígado Acebolado
Um clássico da culinária brasileira, este fígado acebolado é macio e saboroso, com cebolas caramelizadas que realçam o sabor do fígado. Acompanha perfeitamente arroz branco e uma salada fresca. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia.
Ingredientes
- 3 unidades de Cebolas médias
- 500g de Fígado de boi limpo
- 1 copo (200ml) de Vinho tinto seco
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Corte as cebolas em rodelas finas.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e levemente douradas (cerca de 8 minutos).
- 3
Fatie o fígado de boi em tiras finas.
- 4
Adicione o fígado à panela com as cebolas, misturando bem.
- 5
Despeje o vinho tinto sobre o fígado e as cebolas.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- 7
Tampe a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até o fígado estar macio e cozido, mexendo delicadamente de vez em quando.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada de tomate.