Feijoadinha Cremosa de Milho Verde
Uma releitura deliciosa da feijoada, com o sabor suave do milho verde e a textura cremosa de um purê. Uma combinação perfeita de carnes defumadas que resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de Costelinha de porco defumada
- 200 g de Linguiça defumada
- 300 g de Bacon picado
- 200 g de Paio
- 6 dentes de Alho amassado
- 1 cebola grande de Cebola picada
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 cubo de Caldo de bacon em cubo
- 3 tomates de Tomates sem pele e picados
- 1 kg de Milho verde picado
- 4 xícaras de Milho verde batido no liquidificador
- 1 ½ xícara de Leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Folhas de louro
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon, o paio, a costelinha e a linguiça até dourar. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata 4 xícaras de milho verde com o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione um fio de óleo, a cebola e o alho. Refogue até dourar.
- 4
Acrescente o milho verde picado e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Junte as folhas de louro, os tomates picados e o caldo de bacon. Refogue por 5 minutos.
- 6
Adicione as carnes reservadas (bacon, paio, costelinha e linguiça) à panela.
- 7
Incorpore o creme de milho batido e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e obter a consistência desejada.
- 8
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Sirva quente.