Feijoada Vegetariana Deliciosa
Uma feijoada saborosa e completa, sem carne! Feijão preto cremoso, acompanhado de legumes e proteína de soja, com o toque especial do queijo coalho. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Coar e lavar bem o feijão preto.
- 2
Em uma panela de pressão, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicionar o alho e refogar por aproximadamente 1 minuto.
- 4
Juntar a proteína de soja e refogar por mais 1 minuto.
- 5
Acrescentar a cenoura, o feijão preto e as folhas de louro. Cobrir com água fria e cozinhar na pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Desligar o fogo e esperar a pressão sair naturalmente. Verificar o cozimento do feijão; se necessário, cozinhar por mais alguns minutos.
- 7
Abrir a panela e adicionar a berinjela, o queijo coalho, o seitan e os pimentões. Cozinhar por 5 a 10 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 8
Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Servir quente.