Feijoada de frutos do mar
Uma releitura saborosa da tradicional feijoada, com o frescor do mar. Atum e sardinha combinam perfeitamente com o feijão preto, criando um prato único e nutritivo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Feijão preto
- 3 colheres (sopa) de Atum sólido em óleo
- 3 colheres (sopa) de Sardinha em óleo
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher (chá) de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- 3 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o feijão preto e deixe de molho em água fria por pelo menos 30 minutos.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, após iniciar a pressão.
- 3
Enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 4
Adicione o atum e a sardinha escorridos ao refogado, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Após o cozimento do feijão, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado.
- 6
Adicione o refogado de atum e sardinha ao feijão cozido. Misture delicadamente.
- 7
Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, até o caldo encorpar um pouco (cerca de 10 minutos).
- 8
Sirva a Feijoada de frutos do mar acompanhada de arroz branco e farofa de mandioca.