Feijoada Completa e Tradicional
Feijoada completa e tradicional: um sabor inesquecível para um almoço de família especial. Reúna todo mundo à mesa e celebre a tradição com muito amor, feito com carinho para os seus.
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 300 g de carne-seca
- 300 g de costelinha de porco
- 200 g de lombo de porco
- 2 unidades de linguiça calabresa
- 2 unidades de paio
- 200 g de bacon
- 3 unidades de folhas de louro
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de cheiro-verde picado
- 2 unidades de laranjas
- 500 g de farinha de mandioca
- 1 maço de couve picada
- 4 xícaras de arroz branco cozido
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.
- 2
Corte a carne-seca, a costelinha, o lombo, a linguiça, o paio e o bacon em pedaços pequenos.
- 3
Cozinhe o feijão em uma panela grande com água e as folhas de louro até ficar macio, cerca de 1 hora.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 5
Adicione as carnes e refogue até dourarem bem.
- 6
Junte as carnes ao feijão cozido e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1 hora.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Adicione o cheiro-verde picado na hora de servir.
- 9
Cozinhe a couve picada rapidamente em água fervente e sirva como acompanhamento.
- 10
Prepare uma farofa com a farinha de mandioca e sirva junto.
- 11
Corte as laranjas em rodelas para acompanhar.
- 12
Sirva a feijoada com arroz branco, couve, farofa e laranjas.