Feijoada Completa com Linguiça e Chorizo
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Uma feijoada completa e saborosa, com feijão branco cozido lentamente e acompanhado de linguiça, chorizo e morcilla. Uma explosão de sabores para um almoço inesquecível!
Ingredientes
- 400 gramas de Feijão branco
- 3 unidades de Cebola
- 4 unidades de Cravo-da-índia
- 2 unidades de Cenoura
- 5 dentes de Alho
- 200 gramas de Morcilla
- 125 gramas de Bacon
- 300 gramas de Salsicha
- 300 gramas de Chouriço
- 400 gramas de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres (sopa) de Salsinha
- 1 colher (sopa) de Tomilho
- 1 colher (sopa) de Alecrim
- o quanto baste de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Deixe os feijões de molho em água fria por pelo menos 12 horas.
- 2
Escorra os feijões e reserve.
- 3
Descasque uma cebola e espete os cravos-da-índia nela.
- 4
Em uma panela grande, coloque os feijões, a cebola com cravos, as cenouras picadas grosseiramente, 2 dentes de alho amassados, as folhas de louro, o tomilho, o alecrim, a salsinha e o bacon cortado em cubos.
- 5
Cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver. Assim que começar a ferver, retire a espuma com uma escumadeira.
- 6
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por aproximadamente 1 hora, ou até os feijões estarem macios.
- 7
Enquanto isso, descasque e pique finamente as duas cebolas restantes e os três dentes de alho restantes. Pique os tomates.
- 8
Corte as salsichas, a morcilla e o chouriço em rodelas grossas.
- 9
Em uma panela grande (que possa ir ao forno), aqueça um fio de azeite. Refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.
- 10
Adicione os feijões cozidos (já escorridos), os tomates picados, as salsichas, a morcilla e o chouriço.
- 11
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 12
Misture bem e leve ao forno médio (180°C), coberto com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora.
- 13
Retire do forno, verifique o tempero e sirva quente.