Feijoada Completa com Couve e Laranja
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Uma feijoada completa, rica em sabores autênticos do Brasil, acompanhada de couve refogada e fatias de laranja suculenta.
Ingredientes
- 500g de Feijão preto
- 300g de Carne seca
- 300g de Costelinha de porco
- 2 unidades de Paio
- 2 unidades de Linguiça calabresa
- 150g de Bacon
- 2 unidades de Folhas de louro
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 maço de Couve
- 3 unidades de Laranja
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- suficiente para cozinhar o feijão de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água por 12 horas.
- 2
Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 20 minutos, escorra e reserve.
- 3
Na mesma panela, cozinhe o feijão com água e folhas de louro por 30 minutos.
- 4
Em uma frigideira, doure o bacon, a linguiça calabresa e o paio, e adicione ao feijão.
- 5
Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione ao feijão e misture bem.
- 6
Cozinhe a feijoada em fogo médio por mais 1 hora, adicionando água se necessário.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Lave e fatie a couve em tiras finas, refogue rapidamente em uma frigideira com um pouco de óleo.
- 9
Corte as laranjas em fatias para acompanhar.
- 10
Sirva a feijoada quente, acompanhada de couve refogada e fatias de laranja.