Feijoada Caseira para o Exterior

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 8 horas.

2. 2

   Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.

3. 3

   Na mesma panela, adicione o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.

4. 4

   Junte as carnes de boi e porco à panela e misture bem. Adicione 1 tablete de caldo de bacon e água suficiente para cobrir as carnes.

5. 5

   Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até as carnes ficarem macias. Deixe esfriar e leve à geladeira.

6. 6

   No dia seguinte, cozinhe o feijão em uma panela separada com água suficiente até que esteja quase macio, mas ainda firme.

7. 7

   Adicione as carnes cozidas e reservadas, a linguiça e o restante do caldo de bacon ao feijão.

8. 8

   Mexa delicadamente e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora e 30 minutos, ou até o feijão ficar macio e o caldo encorpar. Acerte o sal se necessário.

9. 9

   Adicione a cebolinha verde picada antes de servir.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve mineira e farofa.