Feijoada Caseira para o Exterior
Uma feijoada saborosa e prática, adaptada para quem vive fora do Brasil. Receita tradicional com ingredientes fáceis de encontrar. Perfeita para um almoço especial!
Ingredientes
- 500g de Feijão preto
- 250g de Carne de boi picada
- 200g de Carne de porco
- 150g de Bacon em cubos
- 200g de Linguiça portuguesa ou chorizo colorado
- 2 unidades de Caldo de bacon em tabletes
- 1 unidade de Cebola média
- 5 dentes de Alho amassado
- 1/2 xícara de Cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 8 horas.
- 2
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.
- 3
Na mesma panela, adicione o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte as carnes de boi e porco à panela e misture bem. Adicione 1 tablete de caldo de bacon e água suficiente para cobrir as carnes.
- 5
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até as carnes ficarem macias. Deixe esfriar e leve à geladeira.
- 6
No dia seguinte, cozinhe o feijão em uma panela separada com água suficiente até que esteja quase macio, mas ainda firme.
- 7
Adicione as carnes cozidas e reservadas, a linguiça e o restante do caldo de bacon ao feijão.
- 8
Mexa delicadamente e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora e 30 minutos, ou até o feijão ficar macio e o caldo encorpar. Acerte o sal se necessário.
- 9
Adicione a cebolinha verde picada antes de servir.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve mineira e farofa.