Feijão Tropeiro Natalino
Um saboroso feijão tropeiro, perfeito para o Natal! Com carnes selecionadas e ingredientes frescos, esta receita é um banquete para os sentidos. Ideal para reunir a família e amigos em um almoço inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Feijão carioquinha
- 6 unidades, cozidos de Ovos
- 300 g de Farinha de mandioca
- 500 g de Linguiça calabresa fresca
- 500 g, desfiada de Carne seca
- 500 g de Bacon em cubos
- 200 g, em cubos de Toucinho defumado
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 maços, bem picados de Couve
- 1 cubo de Caldo de carne
- 2 sachês (opcional) de Tempero pronto
Modo de Preparo
- 1
Lave o feijão carioquinha e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água suficiente até ficar macio, mas sem desmanchar (aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão).
- 3
Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.
- 4
Na mesma gordura, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de gordura se necessário e frite o toucinho até ficar dourado e crocante. Reserve.
- 6
Na mesma gordura, frite a carne seca desfiada até aquecer bem. Reserve.
- 7
Em uma panela grande, misture o feijão cozido, o bacon, a linguiça, o toucinho e a carne seca.
- 8
Adicione o caldo de carne dissolvido em um pouco de água quente, os temperos prontos (se usar) e a manteiga. Misture bem.
- 9
Mexa até o feijão encorpar um pouco.
- 10
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
- 11
Acrescente a couve picada e misture delicadamente.
- 12
Por último, adicione os ovos cozidos cortados em quatro partes. Misture com cuidado.
- 13
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa se desejar.