Feijão Tropeiro Mineiro Tradicional
Um autêntico Feijão Tropeiro Mineiro, com sabor inigualável! Feito com carnes selecionadas, farofa crocante e couve fresquinha. Uma receita que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 500g de Feijão roxo ou marrom
- 5 folhas grandes ou 1 pacote (500g) de Couve picada finamente
- 4 unidades de Ovos
- 500g de Farofa de mandioca temperada
- 300g de Torresmo cru (com carne e gordura)
- 300g de Bacon
- 500g de Patinho ou maminha em cubos
- 6 dentes de Alho
- 2 colheres de sopa de Óleo de soja ou milho
- a gosto de Sal
- 1 unidade, picado de Tomate
- 4 colheres de sopa, picada de Cebolinha
- 1/2 unidade de Limão
- a gosto de Alho em folha (opcional)
- a gosto de Torresmo pronto (estourado - opcional)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão em panela de pressão até ficar macio (aproximadamente 40 minutos após pegar pressão).
- 2
Enquanto o feijão cozinha, corte as carnes em cubos pequenos e pique o tomate.
- 3
Em uma panela grande, frite o alho no óleo até dourar. Adicione as carnes e cozinhe até dourar.
- 4
Reserve as carnes e, na mesma panela, frite os ovos com um garfo até que estejam cozidos.
- 5
Adicione a couve e o tomate à panela com as carnes. Misture bem.
- 6
Junte o caldo do feijão cozido (reserve um pouco para ajustar a consistência), o suco de meio limão e tempere com sal a gosto.
- 7
Escorra o feijão e misture-o alternadamente com a farofa na panela com as carnes e a couve.
- 8
Adicione o torresmo cru e o bacon, se desejar, misturando delicadamente.
- 9
Por fim, misture a cebolinha picada e o torresmo pronto (opcional).
- 10
Sirva quente.