Feijão Tropeiro Mineiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).

3. 3

   Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos, mas ainda úmidos.

4. 4

   Incorpore a couve rasgada e a linguiça calabresa cortada em rodelas, refogando por mais 2 minutos.

5. 5

   Junte o caldo de costela dissolvido em 1/2 xícara de água, o feijão carioca cozido e o torresmo.

6. 6

   Adicione a cachaça e misture bem.

7. 7

   Deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Desligue o fogo e misture delicadamente a farinha de mandioca e a farinha de milho.

9. 9

   Por fim, finalize com o cheiro-verde picado. Sirva quente.