Feijão Preto com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho em água fria por, pelo menos, 2 horas.

2. 2

   Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão. Cubra com 800ml de água.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio por 15 minutos após iniciar a fervura.

4. 4

   Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça em sua própria gordura até dourarem.

5. 5

   Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar translúcida.

6. 6

   Retire uma concha do feijão cozido da panela de pressão e amasse-o com um garfo ou colher.

7. 7

   Misture o purê de feijão ao refogado de bacon e calabresa.

8. 8

   Adicione o tempero pronto e o sal, misturando bem.

9. 9

   Volte o refogado à panela de pressão com o restante do feijão.

10. 10

    Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por mais 10 minutos, ou até encorpar levemente.

11. 11

    Desligue o fogo e sirva em seguida.