Feijão Preto com Calabresa
Um clássico reconfortante! Feijão preto cremoso e saboroso, com o toque defumado da calabresa. Prato simples, rápido e perfeito para o dia a dia. Ideal para um almoço em família.
Ingredientes
- 500g de Feijão preto
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 unidades, cortadas em rodelas de Linguicinha calabresa fina
- a gosto, picada de Pimenta vermelha
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o feijão preto e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o feijão já de molho, cubra com água (aproximadamente 2 dedos acima do feijão) e leve ao fogo alto.
- 3
Após iniciar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até o feijão ficar macio.
- 4
Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
- 5
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 6
Junte as rodelas de calabresa e a pimenta vermelha picada. Refogue por mais 5 minutos, até a calabresa dourar.
- 7
Adicione o feijão cozido (sem o excesso de água do cozimento) à panela com a calabresa e a cebola.
- 8
Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, para que os sabores se misturem.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.