Feijão Preto com Bacon e Calabresa: Receita Caseira
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Um feijão preto cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon e da calabresa. Prato completo e reconfortante, ideal para um almoço em família. Fácil de fazer e ainda pode ser congelado!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Feijão preto
- 100 gramas de Bacon em cubos
- 100 gramas de Linguiça calabresa defumada
- 1 unidade de Folha de louro
- 1/2 unidade de Cebola média
- 3 dentes de Alho
- 1 colher (chá) de Sal
- 12 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água abundante por, pelo menos, 8 horas.
- 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com 10 xícaras (chá) de água e a folha de louro.
- 3
Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 4
Enquanto isso, em uma panela média, doure o bacon em cubos em fogo médio até ficar crocante.
- 5
Adicione a linguiça calabresa defumada e refogue até dourar.
- 6
Junte a cebola picada e refogue por 1 minuto. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 7
Adicione 1 concha do caldo do feijão cozido ao refogado, misture bem e deixe ferver por 2 a 3 minutos para apurar o sabor.
- 8
Misture o refogado ao feijão cozido na panela de pressão. Tempere com sal a gosto.
- 9
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
- 10
Sirva quente. Se desejar, congele em porções individuais antes ou depois de temperar.