Feijão Mulatinho na Panela de Pressão
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Um feijão mulatinho cremoso e saboroso, pronto em menos de 40 minutos! Ideal para um almoço prático e cheio de sabor, com a praticidade da panela de pressão. Receita perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão mulatinho
- 1 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade, picado de Pimentão
- 1/2 maço de Coentro
- 1 unidade, picada de Cebola
- 150g de Charque (carne seca)
- 1 unidade de Limão
- 1 colher (chá) de Colorau
- 1 colher (chá) de Tempero misto
- 1 colher (chá) de Louro em pó
- o suficiente para cobrir o feijão (cerca de 6 xícaras) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque o feijão mulatinho e cubra com água, deixando cerca de dois dedos acima do nível dos grãos.
- 2
Adicione o colorau, o louro em pó e o tempero misto. Leve ao fogo baixo para aquecer.
- 3
Enquanto isso, no liquidificador, bata 500ml de água, o coentro, o tomate picado, a cebola picada, o pimentão picado e o suco de um limão. Bata até obter um molho homogêneo (quanto menos bater, mais grosso ficará o molho).
- 4
Despeje o molho no feijão que está na panela de pressão.
- 5
Corte o charque em pedaços e adicione à panela de pressão. (O sal do charque já sazonará o feijão).
- 6
Se desejar, acrescente bacon em cubos, paio e linguiça calabresa em rodelas a gosto.
- 7
Opcional: adicione abóbora, chuchu, cenoura e batata inglesa em cubos.
- 8
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Cozinhe por 25 minutos após iniciar a fervura, ou 15 minutos após pegar pressão.
- 9
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.