Feijão de Corda com Pernil e Torresmo Crocante
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Um prato brasileiro cheio de sabor! Feijão de corda cremoso, pernil suculento e torresmo crocante, uma combinação perfeita para um almoço inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Feijão de corda
- 500 g de Pernil suíno
- 500 g de Torresmo
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 4 dentes, picados de Alho
- a gosto, picado de Coentro fresco
- a gosto de Açafrão em pó
- a gosto de Sal
- 500 g de Farinha de mandioca
- o quanto baste de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o feijão de corda e cozinhe em água abundante até ficar macio (aproximadamente 1 hora). Escorra e reserve.
- 2
Corte o pernil em cubos médios. Tempere com sal e alho a gosto e frite em uma panela com óleo até dourar. Reserve.
- 3
Frite o torresmo em uma panela separada até ficar bem crocante e sequinho. Escorra em papel absorvente e reserve.
- 4
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
- 5
Adicione o açafrão em pó e misture bem para dissolver no óleo quente.
- 6
Acrescente o feijão de corda cozido e escorrido. Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
- 7
Adicione o pernil frito e o torresmo crocante. Misture tudo com cuidado.
- 8
Desligue o fogo e finalize polvilhando o coentro fresco picado por cima.
- 9
Sirva acompanhado de uma boa porção de farinha de mandioca torrada.