Feijão Carioquinha Cremoso
Um feijão carioquinha cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família. A receita leva cenoura cozida e batida, que dá um toque especial de cremosidade e sabor. Fácil e rápido de preparar!
Ingredientes
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 4 dentes (amassados) de Alho
- 4 colheres de sopa de Óleo ou azeite
- 500g (escolhido, lavado e escorrido) de Feijão carioquinha
- 2 unidades médias (descascadas e inteiras) de Cenoura
- 2 folhas de Louro
- 1 envelope de Sazón para massas, batata e arroz
- a gosto de Orégano
- a gosto de Salsinha
- a gosto de Cebolinha verde
- a gosto de Coentro
- a gosto de Sal
- o suficiente para cobrir o feijão, deixando 3 dedos abaixo da borda da panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite.
- 2
Adicione o feijão, as cenouras, as folhas de louro, o sazón, o orégano, a salsinha, o coentro e a água.
- 3
Tampe a panela e leve ao fogo médio-alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- 4
Após 1 hora, verifique o cozimento do feijão. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que esteja bem macio, quase desmanchando.
- 5
Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Retire as cenouras da panela e reserve.
- 7
Bata as cenouras cozidas no liquidificador com um pouco da água do cozimento do feijão até obter um purê.
- 8
Adicione o purê de cenoura ao feijão na panela.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Leve ao fogo baixo e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 11
Sirva em seguida.