Feijão Carioca com Linguiça Toscana
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Um clássico reconfortante! Feijão carioca cremoso cozido na pressão com saborosa linguiça toscana. Prato simples, rápido e cheio de sabor, perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- 500g de Feijão carioca
- 500g de Linguiça toscana fresca
- 1 unidade, picada de Cebola grande
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Orégano fresco
- 1 litro de Água
- 1 ½ colheres (sopa) de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 12 horas.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3
Adicione a linguiça toscana e refogue por mais alguns minutos, até começar a dourar.
- 4
Junte o feijão (já escorrido), a água, o orégano fresco e o sal.
- 5
(Caso não tenha orégano fresco, pode usar orégano seco ou pimenta-do-reino branca.)
- 6
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, após iniciar a pressão.
- 7
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 8
Abra a panela e verifique o ponto do feijão. Se necessário, adicione mais água quente e cozinhe por mais alguns minutos.
- 9
Acerte o sal a gosto.
- 10
Caso o caldo esteja muito líquido, deixe a panela destampada em fogo baixo até obter a consistência desejada.