Feijão Branco Jardineiro

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 2 horas ou de véspera.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água, deixando pelo menos 3 dedos acima do feijão. Leve ao fogo alto até pegar pressão.

3. 3

   Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente por 10 a 15 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha em 1 colher de sopa de margarina até amolecer.

6. 6

   Adicione o tomate e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.

7. 7

   Abra a panela de pressão e, se desejar, transfira o feijão para outra panela.

8. 8

   Adicione o cubo de caldo de legumes (picado), a pimenta-do-reino, o sal e a folha de louro ao feijão. Deixe ferver.

9. 9

   Acrescente o refogado ao feijão e misture bem.

10. 10

    Em outra frigideira, derreta 1 colher de sopa de margarina e misture a farinha de trigo, mexendo até dourar levemente.

11. 11

    Adicione a mistura de farinha ao feijão aos poucos, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 5 minutos).

12. 12

    Sirva quente.