Feijão Branco com Lombo: Receita Tradicional
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Um feijão branco cremoso e saboroso, cozido na pressão e enriquecido com cubos de lombo bovino. Uma receita simples e nutritiva, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 500g (deixado de molho por 8 horas) de Feijão branco
- 1 grande, cortada em cubos de Cenoura
- 300g, cortado em cubos de Lombo bovino
- 1 média, picada de Cebola
- 5 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades de Folhas de louro
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1,5 litros de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água por, no mínimo, 8 horas.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a cenoura e a água. Cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Enquanto isso, em uma panela separada, refogue o lombo em cubos com o óleo até dourar.
- 4
Adicione a cebola e o alho ao lombo e refogue por mais 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- 5
Após o cozimento do feijão na pressão, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e adicione o refogado de lombo, as folhas de louro e o sal.
- 7
Misture bem e leve ao fogo médio por mais 10 minutos, sem pressão.
- 8
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com um garfo, diretamente na panela.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.