Feijão Branco com Camarão

Modo de Preparo

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   1. Cozinhe as cascas dos camarões em aproximadamente 3 litros de água por 15 minutos. Coe o caldo e reserve.

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   2. Cozinhe o feijão branco no caldo de camarão até ficar macio (aproximadamente 1 hora, ou conforme as instruções da embalagem).

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   3. Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho batido.

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   4. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados.

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   5. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

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   6. Junte o coentro picado e o feijão branco cozido. Misture bem.

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   7. Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, para aquecer e incorporar os sabores. Ajuste a consistência adicionando um pouco do caldo do feijão, se necessário.

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   8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.