Fatias Húngaras de Coco

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o fermento, o açúcar, 1 xícara (chá) de óleo de soja, o sal e o leite até obter uma mistura homogênea.

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   Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

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   Se necessário, adicione mais um pouco de farinha até a massa desgrudar das mãos.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 40 minutos em local arejado.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Deixe esfriar completamente.

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   Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio de coco por toda a superfície, enrole como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura.

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   Unte uma forma com óleo e disponha as fatias com espaço entre elas.

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   Deixe as fatias crescerem por mais 1 hora, ou até que dobrem de volume.

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   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Asse as fatias por 20 minutos, ou até que estejam douradas.

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    Sirva as fatias húngaras ainda quentes.