Farófias Cremosas com Canela
Delicadas farófias flutuando em um cremoso leite aromatizado com limão e canela. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para um dia especial.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 175 gramas de Açúcar
- 1 litro de Leite
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Casca de limão
- a gosto de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas. Reserve as gemas para o creme.
- 2
Leve o leite ao fogo médio com a casca de limão. Deixe ferver.
- 3
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar e bata até obter um suspiro consistente.
- 4
Reduza o fogo para baixo. Com uma colher, adicione cuidadosamente colheradas de claras ao leite fervente. Deixe cozinhar levemente de um lado, vire com cuidado e cozinhe do outro lado até que estejam levemente douradas.
- 5
Retire as farófias do leite com uma escumadeira e reserve.
- 6
Para o creme: em uma tigela, misture bem as gemas com os 175 gramas de açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 7
Adicione gradualmente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que empelote.
- 8
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente.
- 9
Em taças individuais ou em uma travessa grande, disponha as farófias e cubra com o creme.
- 10
Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva frio.