Farofa Nordestina com Linguiça Calabresa
Uma farofa saborosa e completa, com o toque defumado da linguiça calabresa e o frescor da couve. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 200 gramas de Toucinho defumado
- 2 unidades de Linguiça Calabresa Defumada
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade média de Cebola
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 4 xícaras (chá) de Arroz cozido
- 1 pacote (500g) de Farofa de Mandioca Pronta
- 100 gramas de Queijo Ralado
- 1 maço de Couve manteiga
- a gosto de Sal
- a gosto de Cebolinha verde
- 1 colher de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande, frite o toucinho até ficar crocante. Retire o toucinho e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- 2
Na mesma frigideira, adicione as linguiças calabresas e frite até dourarem. Retire as linguiças e reserve.
- 3
Na gordura restante, adicione o alho, a cebola e o pimentão picados. Refogue até amolecerem, cerca de 5 minutos.
- 4
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a farofa pronta, o toucinho frito, as linguiças calabresas e o sal a gosto.
- 5
Adicione o queijo ralado e misture bem.
- 6
Em outra frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue a couve manteiga até murchar.
- 7
Decore a farofa com a couve refogada e a cebolinha verde picada.
- 8
Sirva imediatamente.