Farofa de Natal com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa até a gordura derreter. Retire com uma escumadeira e reserve.

2. 2

   Na gordura restante, derreta a manteiga ou margarina.

3. 3

   Adicione o alho e refogue levemente.

4. 4

   Em seguida, adicione a cebola e doure.

5. 5

   Acrescente o tomate e refogue.

6. 6

   Junte a linguiça e o bacon reservados, as ameixas, as uvas-passas, as castanhas e as azeitonas.

7. 7

   Misture bem e adicione a farinha de mandioca, mexendo até cozinhar.

8. 8

   Incorpore a farinha de rosca.

9. 9

   Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto, mexendo até incorporar.

10. 10

    Adicione a cebolinha e a salsinha, misturando bem.

11. 11

    Por fim, adicione os ovos cozidos, misturando apenas para incorporar.

12. 12

    Ajuste a consistência da farofa, adicionando mais farinha de mandioca para uma farofa mais seca ou mais manteiga para uma farofa mais úmida.

13. 13

    Sirva quente, como acompanhamento de carnes vermelhas, aves ou porco.