Farofa de Feijão Catador com Linguiça e Torresmo
•
Uma farofa deliciosa e saborosa, com o toque especial do feijão catador, linguiça toscana e torresmo crocante. Perfeita para acompanhar churrascos e outras delícias brasileiras. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 600 g de Feijão catador
- 4 gomos de Linguiça toscana (sem pele, picada)
- 1 unidade de Calabresa (sem pele, picada)
- 200 g de Torresmo
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 1 unidade (ralada) de Cenoura
- 1 ½ xícara (200 ml cada) de Farinha de mandioca fina
- a gosto de Milho
- a gosto de Ervilha
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Salsinha
- a gosto de Sal
- o suficiente para cozinhar o feijão de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão catador em água com sal até ficar macio. Escorra a água e reserve.
- 2
Em uma panela grande, refogue a linguiça toscana picada até dourar. Adicione a calabresa picada e refogue por mais alguns minutos.
- 3
Acrescente o alho picado e a cenoura ralada. Refogue por cerca de 3 minutos.
- 4
Incorpore o torresmo, a cebola picada, o milho e a ervilha. Refogue por mais 2 minutos.
- 5
Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa soltinha e homogênea.
- 6
Misture bem todos os ingredientes.
- 7
Transfira a farofa para uma travessa. Salpique cebolinha e salsinha picadas por cima.