Farofa de Cenoura Refrescante
Uma farofa fria e saborosa, perfeita para acompanhar churrascos e outras carnes grelhadas. A combinação de cenoura, azeitona e tomate traz frescor e um toque especial. Ideal para um almoço leve e saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Cenoura ralada (ralo grosso)
- 1 colher (sopa) de Azeitona picada
- 1 unidade de Cebola pequena ralada
- 1 xícara (chá) de Tomate picado (sem sementes)
- 2 unidades de Ovos cozidos e picados
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Vinagre
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- a gosto de Salsinha picada
- 2 xícaras (chá) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a cenoura ralada, a azeitona picada, a cebola ralada, o tomate picado, os ovos cozidos picados, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.
- 2
Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que os sabores se integrem.
- 3
Adicione a farinha de rosca e misture delicadamente até incorporar completamente.
- 4
Se desejar, unte um prato com uma camada fina de maionese e disponha a farofa sobre ela.
- 5
Decore com alface picadinha e sirva gelada, ideal como acompanhamento de churrasco.